Ешьте шикарно: 6 манхэттенских блюд, которые перенесут вас в Средиземное море

---

---

Кафе Меди

Умирает, чтобы уехать этим летом? Эти горячие точки Нью-Йорка хороши, хороши для вас (разве вы не слышали, что средиземноморская диета ставит вас на быстрый путь для здоровое сердце ?!) и самый быстрый способ почувствовать себя летящим на побережье Греции, Израиля или Амальфи. Эти закусочные Нью-Йорка - как в их кухне, так и в их общей атмосфере - овладели искусством заставлять нас чувствовать себя так, как будто мы в отпуске. Благодаря некоторым блинчикам из нута (или чечине), прекрасно приготовленному бранзино, пастам al dente ручной работы и хумусу, готовому умереть, вам не нужно тратить деньги на билет на самолет, чтобы отправиться в путешествие в Средиземное море.

Сантина

Сантина

Оказавшись в этой горячей точке мясоперерабатывающего района, прямо за углом от нового Музей Уитни и, спрятанный под Highline, вы почувствуете себя так, будто обедаете на открытом воздухе в разгар сезона в Амальфи, даже когда в Нью-Йорке 22 ° и идет снег. Атмосфера «прибрежной Италии», созданная ведущими именами итальянской кухни Нью-Йорка (Марио Карбоне, Рич Торриси и Джефф Залазник также владеют и управляют двумя лучшими итальянскими закусочными в центре Нью-Йорка, Carbone и Parm), умышленно расположена на месте, которое раньше было побережье Манхэттена, где когда-то стояли его первые фермерские рынки. Вдохновленное свежими рынками на воде, меню пытается объединить итальянскую прибрежную кухню с богатой историей района. Основные моменты включают в себя выбор чечины или тосканских блинчиков из нута, которые подаются с выбором начинок (мы настоятельно рекомендуем авокадо-трапанезе с томатным и миндальным песто, покрытые здоровой порцией домашнего зеленого острого соуса в закусочной) и их свежий взгляд на рис и макароны. . В то время как легко упустить из виду более легкие варианты в меню ужина, наполненном белками и примитивными вариантами, не пропустите эти места, овощи и рыбное крудо - их карпаччо из кабачков с медовым агродолче, салатом из капусты и ветчины, а также бранизо и крудо из лосося не подойдут. будет не хватать.

Сантина ; 820 Вашингтон-стрит, Нью-Йорк, NY 10014; reservations@santinanyc.com .

Меди Кофе

Меди Кофе

Ощущение Ривьеры привлекает посетителей в центр города. Отель на Ривингтоне новый ресторан, меню которого, ориентированное на белки и овощи, может быть легким, свежим, полезным, ароматным и в основном без глютена - без всяких усилий. Шеф-повар Винсент Кирико прошел обучение на известных кухнях, таких как Aquavit, Daniel и Jean Georges, прежде чем открыть свое собственное заведение. Или же , который также делает упор на современные ароматы Medi в Верхнем Вест-Сайде. Помимо открытого пространства, наполненного светом, расписанной вручную плиткой и большим выбором сырков и овощей, атмосфера в Café Medi перенесет вас на итальянское побережье задолго до ваших восхитительных тарелок обугленных осьминогов, тартар из огурцов и семейных помидоров и салата из арбуза. прибыть. В сочетании с летней жарой Манхэттена и аперолем обед или ужин на террасе здесь может быть самым близким к настоящей сделке, не садясь в самолет.

Меди Кофе ; 107 Rivington Street, Нью-Йорк, NY 10002; 212-796-8040.

Estatorio Milos

Instagram

Это место в центре города представляет собой олицетворение старой школы. Греческие блюда старого мира, поданные в индустриальном современном помещении, заставляют посетителей чувствовать себя так, как будто они заказывают рыбу прямо из дока. Приготовьте свое собственное блюдо из обильных подносов на льду каждый день в ресторане, определив ваше приготовление - будь то жареный на гриле, жареный, тартар или более традиционное блюдо, такое как какавиа, греческий рыбный суп. Позвоните заранее, чтобы узнать уловы дня или удивить себя по прибытии, но не забудьте заказать их чипсы из цуккини, которые подаются с соусом цацики для начала или в качестве вызывающего привыкание гарнира.

Milos New York Estiatorio ; 125 West 55th Street, Нью-Йорк, NY 10019; 212-245-7400.

Balaboosta

Balaboosta

Шеф-повар Эйнат Адмони считается знатоком современной израильской кухни, сосредоточив свои вкусовые характеристики на слиянии ближневосточной и средиземноморской кухонь, которыми Израиль наиболее известен. Ее место уличной еды, Растение , является домом для лучшего (и самого настоящего) фалафеля в Нью-Йорке. Balaboosta, ее ресторан Nolita, предлагает домашние закуски с блеском ресторана с сидячими местами. Произведенное от слова на идиш, означающего высшую хозяйку дома, хозяйку и мать, Balaboosta стремится предложить домотканые, но современные версии вкусов, которые Адмони слишком хорошо знает. Такие блюда, как хрустящая цветная капуста с лимоном, буррата с мармеладом из помидоров черри и песто из капусты и осьминог на гриле, напоминают средиземноморскую сторону корней Адмони, в то время как другие блюда, такие как израильская уличная ярмарка (курица и Мергез в лаваше с йогуртом и солеными огурцами) или обеденное меню Shakshooka (израильские запеченные яйца) говорят о том, как эти вкусы развиваются и меняются по мере их миграции на Ближний Восток.

Balaboosta ; 214 Mulberry Street, Нью-Йорк, NY 10012; 212-966-7366.

Бар Болонат

Бар Болонат

Расположенный в Вест-Виллидж бар Bolonat - это праздник новой средиземноморской и неоизраильской кухни Эйнат Адмони с акцентом на игривое сезонное меню в более изысканной атмосфере. Такие блюда, как иерусалимский бублик, отражают еврейские корни Адмони, в то время как жареные оливки, ньокки из нута и салат Фатуш, несомненно, кажутся легкими и легкими в атмосфере. Если вы хотите попробовать или попробовать десятки средиземноморских вкусов и продуктов, таких как Заатар, Лабне, Харисса, Киббе и фалафель, которые вы обязательно должны попробовать, это место для этого. Их цветная капуста, посыпанная арахисом, даже приправлена ​​бамбой, суперпопулярной нездоровой пищей в Израиле, которая по сути является ближневосточной сладкой арахисовой версией сырного каракуля.

Бар Болонат ; 611 Hudson Street, New York, NY 10014; 212-390-1545.

Сувлаки ГР

Сувлаки ГР

Если вы были в Греции или даже не были, эта закусочная - одно из тех особых мест, где, просто пройдя через дверь, вы вернетесь в ту таверну с дырой в стене на Миконосе, которую вы просто не могли насытиться. All-белая штукатурка пещерного как стены акцентированы с греческим флагом синих стулами, каскадная бугенвилиями и струнными светильники для случайного и неоспоримо подлинной столовой опыта, где babaganoosh, греческий хумус (гораздо более лимонен-у и чеснок у, чем израильская версия, но такой же вкусный) и цацики всегда текут, и свежеприготовленные на гриле шашлычки из курицы и говядины подаются с такой же горячей греческой питой (более пушистой и более пряной, чем израильская лаваш, предназначенной для обертывания ингредиентов, а не в собственном кармане). свой собственный гироскоп, если хотите. Меню здесь, как и концепция, простое: традиционный выбор шашлыков на гриле мезедес (соусов), салатов и других изысканных блюд, таких как традиционные пироги с фило-тестом или основные блюда, такие как греческий бургер, колбаса или отбивные из баранины. Независимо от того, что вы выберете из их меню, у вас обязательно возникнет ощущение, что вы путешествовали намного дольше, чем поездка на такси или поезде - просто не забудьте оставить место для Лукумадеса, десерта из жареного теста, сбрызнутого медом, грецкие орехи и корица.

Сувлаки GR Нижний Ист-Сайд ; 116 Стэнтон-стрит, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 10002; 212-777-0116; Сувлаки GR Мидтаун ; 162 West 56th Street, Нью-Йорк, NY 10019; 212-974-7482.